레시피 비율 조정

💡 대부분의 재료는 선형적으로 곱하기

대부분의 재료(채소, 고기, 밀가루, 설탕 등)는 인분에 비례하여 선형적으로 곱하면 됩니다. 예: 2인분 레시피를 4인분으로 늘릴 때 밀가루 300g은 600g이 됩니다. 본 계산기는 이 기본 비율을 자동으로 계산합니다.

💡 소금과 향신료는 비율 조정 필요

소금, 후추, 향신료, 베이킹소다 등은 양이 많아질수록 비율을 조금씩 줄이는 것이 좋습니다. 예: 2인분에서 4인분으로 늘릴 때 소금은 2배가 아니라 약 1.7~1.8배 정도만 사용하는 것이 적절합니다. 본 계산기로 기본 비율을 계산한 후, 소금과 향신료는 별도로 조정하는 것을 권장합니다.

💡 조리 시간은 비례하지 않음

조리 시간은 양에 비례해서 늘어나지 않습니다. 예: 2인분을 4인분으로 늘려도 조리 시간은 2배가 아니라 약 1.5배 정도만 늘어납니다. 오븐 온도는 그대로 유지하고, 조리 시간만 약간 늘리는 것이 일반적입니다. 스튜, 찜 등은 시간이 더 필요할 수 있으므로 중간에 맛을 보며 조정하세요.

⚠️ 베이킹은 더욱 주의 필요

베이킹은 정확한 비율이 성공의 핵심입니다. 인분을 크게 늘리거나 줄일 때는 오븐 크기, 팬 크기, 조리 시간 등 여러 요소를 고려해야 합니다. 예: 작은 케이크를 큰 케이크로 만들 때는 팬 크기도 바꾸고, 조리 시간도 크게 늘려야 합니다. 베이킹은 작은 변화도 결과에 큰 영향을 주므로 신중하게 조정하세요.

⚠️ 액체와 고체 재료 구분

액체 재료(물, 우유, 식용유 등)와 고체 재료(밀가루, 설탕 등)는 모두 같은 비율로 곱하면 됩니다. 하지만 액체가 많아지면 조리 시간이 더 필요할 수 있습니다. 예: 스튜를 2인분에서 4인분으로 늘리면 액체가 2배가 되므로, 증발 시간이 더 필요합니다.